Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Max_Rauhofer Maresia_littorea Real_Chancillería_de_Granada Primicia_del_sol Primera_division_espanola_1943/44 Ramón_(árbol) Mazarambroz_(Toledo) Microrregiao_de_Januária Puakenikeni Melanodryas_vittata Melomakarono Promyshlennyi Prudencio_Cortes_Sánchez Ludwig_Griesselich Michael_Fish_(disenador_de_moda) Prunus_cerasus_var._acida Medford_Lakes Puente_de_apoyo Provincia_de_Zagora Maité_Diaz_Gonzalez Melón_de_pepino Meconematinae Los_Bacanos Programa_de_Resultados_Electorales_Preliminares Real_Academia_de_Ciencias_Economicas_y_Financieras Maisons_les_Chaource Red_Científico_Tecnológica_de_Extremadura Marquês_de_Olinda María_Brink Puerro_de_la_vina Quakenet Reacción-difusión M8_TOW Luminismo_estadounidense Grandes_Exitos_a_la_Manera_de_Alejandro_Fernandez Rari_Nantes_Napoli Mas_alla_del_horizonte Merostachys_capitata_var._capitata Rafe_Wolfe Mandibula Mary_Gonzalez Pterodoras_granulosus Marge_¿puedo_acostarme_con_el_peligro? Maestria_en_Artes_Finas Reaccion_endotérmica Red_shoe_diaries Marcos_Juarez_(departamento) Pureza_(supersticion) Luis_I_de_Blois Luis_Jose_de_Borbón-Conde Mary_F_Lyon Live_Chronicles Gran_Premio_de_Japon_de_1976 Merval_(desambiguacion) Puente_de_Yeonjong

html map