Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Hermanos_Sánchez_del_Corral Atálidas Ann-Christine_Nystrom Armida_(Rossini) Astonishing_Panorama_of_the_Endtimes Halterofilia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Londres_2012_–_Menos_de_69_kg_masculino Hope Hawaii-bombay Asquins Gzhel Aviacion_naval_soviética Monte_egmont Autocéfala Audie_Norris Heinrich_Alfred_Hermann_Walther_von_Brauchitsch Halifax_Yorkshire_del_Oeste Area_metropolitana_de_Bucaramanga Guy_Ecker Aura_motriz Angamos_(Metro_de_Lima) Asamblea_democrática_de_Samoa_Americana_2008 Mocedades_canta_a_Walt_Disney Monte_Vinciguerra Arnold_Hauser Arturo_Beltran_Leyva Argiráspidas Hankook_Ilbo Hueco_de_retardo Anaheim,_California André_Michaux Historia_de_Polonia_(1795-1918) Area_metropolitana_de_la_ciudad_de_Panama Heraldo_de_Madrid Astragalus_acanthocarpus Hidden_Hills Monasterio_de_Nuestra_Señora_de_la_Consolación Milt_Campbell Antigua_Casa_Profesa_de_la_Compañia_de_Jesus_en_Toledo Guerra_Guaranítica Antonio_Pérez_Delgadillo Arauco_(departamento) Ministerio_de_Política_Territorial_de_España Angel_Litu_Gomez Hyperolius_cystocandicans Archipiélago_(película) Argentina_en_la_Copa_Mundial_de_Fútbol_de_1990 Angela_Nemeth Henrique_de_Senna_Fernandes Arájova Hidalgo_(película) Armonía_Sommers Husos_horarios_de_Mexico Gürbüz Aparato_fonador Mortadelo_y_Filemon_-_Concurso_oposición

html map