Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Aleurocanthus_froggatti Cuota_de_género Edad_de_la_Razon Ebro_(desambiguación) Disneyland_Hotel_(Paris) Dia_de_los_Caidos_(Estados_Unidos) Dasyanthus Diptongo Ed_and_his_dead_mother Dirthouse Alfredo_Benavides_Diez_Canseco Dimitar_Iosifov_Peshev D._S._M. Diacantha_verticalis Crisis_en_Kenia_(2007-2008) Denominación_de_Origen_Ycoden-Daute-Isora Delito_de_detenciones_ilegales_(España) Derecho_de_Argentina Dianthus_rosulatus Donji_Markovac Distrito_de_Busiki Division_Norte_Sur Corbularia_bulbocodium_subsp._aurea Allium_cepaeiforme Economía_de_América_Central Defensa_antiaerea Amereida_I Amy_Klobuchar ERP_(Enterprise_Resource_Planning) Dmitri_Manuilski Alien_Resurrección_(videojuego) Eccosaise Corchete_de_lagrange Algam Dynasty_(desambiguación) Ecorregion_marina_Isla_Pedro_I. Dikr_bilad_al_Andalus Célula_de_combustible Dinar_bareiní Diego_Lainez_S_J Convention_du_Mètre Disputa_de_Cristo_con_los_doctores_del_templo Cultura_de_la_Ciudad_de_Cordoba_(Argentina) Destruccion_de_hábitat Cussey_sur_l'Ognon Dimitris_Diamantakos Cordillera_del_Caucaso Ectomychus_ferreus Cristián_I_de_Noruega Drácula,_principe_de_las_tinieblas Dombeya_dinteri Almudena_Munoz_Martinez Dinastía_Julio_Claudia All_Star_Game_de_la_NBA_1971 Ampuriabrava

html map