Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

La_Lande-de-Louge Joseph_Maria_Olbrich La_VTA Jose_Ángel_Pérez_Cebrian Libro_de_Henryków Josefo_ben_Matityahu Itaju_do_Colônia Ley_Organica_de_Calidad_de_la_Educación Kay_Perez José_Antonio_Pikabea Juan_de_Atarés La_Bastide-du-Salat IntelliCAD John_David_Landis Juan_Crisostomo_Arriaga Jesus_María_Salas Kangi Josep_Seguer Le_carnaval_des_revues Krivói_Rog José_de_Mazarredo_y_Salazar Josep_Parés_i_Casals Iustus Linea_de_sustentacion_nula Jardin_Botánico_de_la_Universidad_de_Oporto Jasminum_finlaysonianum Juez_de_Paz Ley_del_Derecho_al_Voto Like_It_or_Not Just_Pickin' Joker_(montaña_rusa) Krachitos Leonardo_Simon_Wowe Lista_de_Distribucion_Linux Linea_7_de_FGC Lander_Aperribay Jose_Luis_Ribera_Uranga Irish_stew La_Gran_Vía_(zarzuela) Leptocarydion_alopecuroides José_Villaldea Jacob_Mahu KGeography Juan_Carlos_Cuminetti José_Martínez_Guerricabeitia Linea_157_(Interurbanos_Madrid) La_Academia_Paraguay_2013 Liga_de_Beisbol_Profesional_China Jose_Antonio_Martínez_Suarez Judischer_Kulturbund Karel_Bořivoj_Presl La_extrana_pareja_(serie_de_television) Le_Locataire LPAC La_Hinojosa_(Soria)

html map