Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Alpargatas_Argentina Ameroseius Alfonso_Carlos_de_Borbon_y_Austria_Este Convento_de_la_Concepción_(Agreda) Cristo_de_la_Epidemia_(Málaga) Alonso_Fernández_de_Madrid Corporación_Venezolana_de_Guayana Duke_Nukem_Land_of_The_Babes Domènec_Balmanya Cradle_2_the_grave Division_Mayor_del_Basquetbol_de_Chile Dueña_de_mi_corazón Dinastía_XX_de_Egipto Cultura_del_cuzco Domingoa Degeneracion Amastra_forbesi César_Balbín Deanna_Troi Dalmau_de_Queralt_conde_de_Santa_Coloma Eclipse_solar_del_7_de_marzo_de_1970 DuelJewel Cutzamala Delturus_parahybae Alyssum_serpyllifolium_f_emarginata Diosa_mexica Davor_Popovic Distichodus_fasciolatus Departamento_de_Salud_y_Servicios_Humanitarios_de_Estados_Unidos Distrito_de_Bhavnagar Destape_español Difraccion_de_rayos_X Duodécimo Diccionario_de_uso_del_español Dr_Simi Corethrogyne_rigida Distrito_de_Bülach Amaranthus_ascendens Amenemnisu Derivada_parcial Cylindropuntia_rosea_var._atrorosea East_Kilbride David_Bollier Amaryllis_granatiflora Cryptorrhynchus Cucumis_flexuosus_var_curvato_aurantiacus Diego_de_Silva_y_Mendoza Dama_de_Porto_Pim División_Este_de_la_Liga_Nacional Cornelis_de_Graeff Echites_elegantulus Distrito_de_Santa_Rita_de_Siguas American_Express_–_TED_Open Cuerpo_extraño_(novela) Cuahutemoc

html map