Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Royal_Terence_Ivey Municipio_Santiago_Mariño_(Aragua_Venezuela) Iglesia_de_San_Juan_Bautista_(Coín) Galliformes Municipio_de_Kickapoo_(Kansas) Risshō_Kōsei_Kai Indzhe_Voyvoda Upekṣa Rosario_Ibarra Municipio_de_Bird_City_(condado_de_Cheyenne,_Kansas) Iguanosaurus S_S.Larsen Gaita_Zuliana Trepatroncos_variable Iglesia_de_San_Pedro_(Benifayó) Relamiego Ingeniería_técnica_industrial Rioseco_(Guriezo) Genesi G'Kar SES-Astra Ricardo_Supisiche Ruud_van_nistelrooy Ruby_(Alaska) SICUE-Séneca Municipio_de_Hillman_(condado_de_Montmorency,_Michigan) Georg_Gottfried_Gervinus Iglesia_parroquial_San_Pedro_Apóstol Municipio_Piritu_(Falcon_Venezuela) Rionegro_(municipio_Antioquia) Inflexión Iglesia_de_San_Salvador_(Sarinena) Rupa_Gosuami Fuente_San_Luis Tres_monos Industry Geología_del_municipio_de_Isla_Cristina Río_Zardón Rio_estigia Municipio_de_Belle_Prairie_(condado_de_Fillmore,_Nebraska) Ingrid_Cabrera Municipio_de_Rawlins_(condado_de_Jo_Daviess,_Illinois) Municipio_de_Albin_(condado_de_Brown,_Minnesota) Tutul_xiúes Revista_fin_del_mundo Fuyuki_Hinata Tú_tienes_dos_vacas Municipio_de_Lenora_(Dakota_del_Norte) Gianfranco_Castellanos Municipio_de_Spring_Creek_(condado_de_Warren,_Pensilvania) Umbeliferas Gerardo_A._Salazar_Chavez Río_Noguera_de_Tor Tulpa Galdino_Jesus_dos_Santos

html map