Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Hydrogenium Hypostomus_robinii Historia_de_Portugal_(1668_1777) Herederos Anemone_baldensis_subsp._pavoniana Heavy_Metal_(pelicula) Henri_Delaunay Arisaema_atrorubens_f_pallascens Hospital_de_San_Juan_de_Dios_de_Sanlúcar_de_Barrameda Habronychus_miyatakei Mon_chéri Arce_campestre Atika Apt_Pupil_(película) Anathallis_rubens Anadenanthera Antonio_Lira_(musico) Apera Historia_de_Pakistan Aphelandra_aurantiaca Miñiques Aracuaí Area_de_memoria_alta Argiope_aurantia Arancha_de_benito Gálatas Heliocereus_superbus Anthony_James_Leggett Asociación_Suiza_de_Futbol Atreuco Anos_luz_(desambiguacion) Guerra_de_Cremónides HSBC_Bank_Argentina Atilio_Regulo_(Hasse) Hierba_de_todo_el_año Antropomórfica Mohring Identificacion_proyectiva Haux Herba_pincel Anos_280_a._C. Guayacon_mosquito Aulacoderus_colletti Hierba_del_carbon Archodonata Hemileiocassis_panjang Armonico_artificial Halichoeres_dimidiatus Astragalus_cornutus_var._glaber Mmcm Arteria_coronaria_estomaquica Arce_(Cantabria) André_Chouraqui Hisaichi_Ishii Heptaseta

html map