Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

De_Havilland_D.H.89_Dragon_Rapide Cora_Droma_Rúisc Amlaíb_de_Limerick Desire_Charnay Cultura_Narino Echeverria_(Subte_de_Buenos_Aires) Alvaro_Garcia_Rodríguez De_Havilland_DH.94_Moth_Minor Alyssum_jordani Alejandro_Tobar Dirck_van_baburen Diputacion_de_Leon Danny_/_Dentro_de_mi_corazón Alexei_II David_McKee Death_Wish_4 Cristina_Gallardo_Domâs Almidon Da_Capo_(Anime) Cyclamen_deltoideum Desulfurococcus_mobilis Diamond_Fuji Alvaro_Jose_Perez Corporacion_de_Reconstruccion_y_Auxilio Descr._Cact._Nov. Creed_en_Dios Distrito_electoral_de_Salem_n.º_2 Distrito_de_snina Doctorado Cosío_(Mexico) Deportivo_Ñuñoa Cuco_Sánchez Daniel_Peralta Distrito_Metropolitano_del_Alto_Apure Alejandro_Rojas_Díaz_Durán Dreamcast Dioses_Indígetes Alxasáurido Cyrilla_nitidissima Dominet_Banco_Ekstraliga Amaechi Amphiprion_clarkii Demarmeno Desert_rock Coordinacion_(gramatica) Altavoz_electrostatico Ana_y_los_siete_(Chile) Daphne_du_Maurier Coordenadas_heliocentricas Deva_(Asturias) Débil_mental Doble_vida_(película_de_1947) Cripto_fascismo Alfonso_X_y_la_hegemonía_del_castellano Allium_flavum_subsp._adriaticum

html map