Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Quema_pública_de_libros Marcos_Sobral M_N._C. Rafaél_García_González Radical_37 Live:_Entertainment_or_Death Rafael_Miguel_Lopez_Valera Quinsaloma_(cantón) Prometheus_(Stargate_SG-1) Martin_I_el_Humano Ludovico_il_Moro Profeta_Jeremias_(Donatello) Megalneusaurus Mesobria Mauricio_Roche Psyco Luis_Carlos_Torrescusa Masacre_de_Puerto_Hurraco Princesa_(F-62) Mejannes_lès_Alès Provincia_de_sud_yungas Línea_3_(Los_Tranvías_de_Zaragoza) Marquesado_de_Cazaza_en_Africa Quercus_lusitanica_subsp_mirbeckii Mihaly_Vörösmarty Los_niños Griegos_antiguos Primer_ministro_de_Bahrein Gracia_Olayo Mateo_Córdova Lopr. Radiación_cósmica_de_microondas Quinto_Pompeyo_Aulo Precendi Luis_Alfredo_Sanchez Los_rescatadores Proforma Mario_Javier_Vaena Regimiento_N_º_38_de_Infanteria Mayorazgo_de_rafal Quexquemitl Mayville_(Wisconsin) Mal_de_Werther Programar Marquesado_de_Miranda Los_Tres_Concejos Merida_C_F Michael_steele Mi_tío Manuel_Antonio_Flores_Maldonado_Martines_de_Angulo_y_Bodquin Mathania_carrizoi Primera_division_española_1947_48 Pœuilly Rally_de_Ypres_de_2010 Michael_Eugene_Porter

html map