Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Neopachylus_serrinha Operación_Deadlight Políticas_exteriores_y_de_seguridad_suecas_durante_la_Guerra_Fría Ousilhão Notocordio Pinchas Parmesano Métrica_de_Friedmann_Lemaître_Robertson-Walker Paul_Préboist Partido_Nacional_Republicano_(Espana) Perro_salvaje_asiático Nebulosa_de_la_pipa Pashtú Parahormetica_punctata Parque_nacional_bosque_de_gir Ocharcoaga-Curdinaga Papa_Gregorio_XIV Newcastle_United_F.C. Mylabris_zigzaga Padus_lusitanica Patrik_Jarbyn Nobleza_de_Polonia Ordenanzas_de_1311 Pakaraka Populus_coloradensis Neobisium_elegans Padre_Rábago Museo_Loringiano Overkill_(cancion) Notoxus_endroedyi Os_Trapalhoes Parque_Nacional_Diriá Parque_nacional_Corcovado_(Costa_Rica) Oreopanax Márcio_Jose_de_Oliveira Pilar_Miro Novo_Airao Partido_Acción_Democratica Plantas_meliferas Pluviógrafo Nueva_Acrópolis Pata_(guitarrista) Método_comunitario Plaza_Italia_(Junín) North_Harbour_Stadium Pasqual_Maragall Nocturnos_Op._9 Pesebre_(desambiguacion) Phönix_Schwechat Novgorod_Síverski Nórdicas Paco_y_veva Oxalis_vulgaris Pato_de_oreja_rosada Postcards_from_the_wedge

html map