Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Tagliatelle

Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – ciąć) – http://www.kujawskopomorskie.cyklinowanie-warszawa.org.pl klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65-1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.
Tagliatelle podaje się zwykle z sosami, zazwyczaj z bolognese.

Legenda głosi, że http://www.lubelskie.cyklinowanie-warszawa.org.pl tagliatelle zostało stworzone w okresie renesansu przez Zefirano, utalentowanego szefa kuchni, który został zainspirowany fryzurą Lukrecji d'Este ułożoną z okazji jej ślubu z Annibale II Bentivoglio (synem Giovanni II Bentivoglio) w 1487 roku. Potrawa została nazwana tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (makaron tagliolini z sosem alla Zafiran) i podana na srebrnej tacy.
Niekiedy początki tagliatelle łączy się z weselem bardziej znanej http://www.lodzkie.cyklinowanie-warszawa.org.pl Lukrecji Borgii i Alfonsa I d'Este (1501).
Anegdotyczne początki tego makaronu są zapewne jedynie wymysłem bolońskiego rysownika i satyryka Augusto Majani z 1931 r.

Z czasem tagliatelle zyskało znacznie mniej wyrafinowaną tradycję jako potrawa spożywana przez prostych ludzi.

Bol._Mus._Paraense_"Emílio_Goeldi",_n.s.,_Bot. Carlos_Miranda_Vera Carex_chaetophylla Bernardo_Cuesta Cantón_de_Hatley Bidos Canal_Viel Central_térmica_Los_Guinchos Categorías_inferiores_seleccion_de_fútbol_de_España Cantal_(desambiguacion) Castillo-Albaránez Carex_festucacea Bemisaleyrodes_brideliae Castejon_de_Alarba Caracteres_jarapanos Black_Muslims Cedar_Bluffs_(Nebraska) Camino_neocatecumenal Bad_But_Good Catoptromancia Berkeley_Barb Cayo_Jutías Cha-cha-cha_(1998) Centro_Nacional_de_Referencia_de_Aplicacion_de_las_Tecnologías_de_la_Informacion_y_la_Comunicacion Begonia_odorata Catedral_de_tulancingo Bhargava Bonaparte_cruzando_los_alpes Biblioteca_Argentina_"Dr._Juan_Alvarez" Bambusacea Calchaquí_(etnia) Campo_de_detención_de_la_Bahía_de_Guantánamo Castillo_de_Encinas Billy_McIsaac Central_Nuclear_de_Cernavodă Cadena_alimenticia Campana_Internacional_para_la_Prohibición_de_las_Minas_Antipersona Calycidiaceae Bumbeşti-Jiu Butler_County_(Ohio) Bhaktisidanta_Sarasvati Bishkek Benedicta_de_dinamarca CNN.com Basílica_de_sant'ambrogio Cestrum_campanulatum Castillo_de_los_Marqueses_de_los_Vélez_(Vélez-Blanco) Ball_(album_de_Iron_Butterfly) Calle_Delancey_Calle_Essex_(estacion) Caza_Pesca_Naturaleza,_Tradiciones Ceratozamia_microstrobila Castillo_Estense Carolina_Maria_de_Jesus Central_hidroeléctrica_de_San_Esteban Carlos_Vallejo_Márquez

html map