Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Calica Biernacka Cañon_(artillería) Bandera_de_Gambia Caso_de_la_Organización_Militar_Trotskista_Anti_Soviética Carretera_Estatal_de_Idaho_41 Calderón_(Requena) Buneíno Carlos_Andrés_Trujillo_González Campeonato_Europeo_de_Triatlón_de_2011 Bhāgavat_Purāná Campanula_epigaea Belarus Boissonneau Catálogo_de_Galaxias_Principales Azul_azul Calycanthus_glaucus Beyr. Blancanieves_y_Rosarroja Base_aérea_de_Tiksi_Norte Centro_Histórico_(parroquia) Caso_Alcacer Caserio_Ganboa Bell_ARH_70 Bors_(Canton_de_Baignes-Sainte-Radegonde) Bedford-Stuyvesant_Brooklyn Base_Primavera Celedonio_Gutiérrez Barca_funeraria_de_Keops Barrera_coulombiana Bahía_Spirits Cannacorus_indicus Brazo_de_Escudo_Centauro Ceratandra_chloroleuca Carlos_Pesina Bergara_Vergara Carga_a_granel Blitum_ambrosioides Carden-Lloyd Büyük_Jeddikar Cesare_María_de_Vecchi BPitch_Control_(Berlin_Stadt) Barras_(Piaui) Battle_hymns Bosnia_y_Hercegobina Año_1958 Bauta_Arriba_(Orocovis) Chandrayaan-1 Biblioteca_de_la_Ciudad_de_Maguncia C_Sostenido Bartolomé_Sharp Bellamya_trochearis Boerne,_Texas Cerro_de_los_Batallones_(yacimiento) Bruno

html map