Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Cerro_Cauro_(Granada) Catenina_beta Birbalomys Birgit_Åkesson Catedral_de_la_Dormicion_(Moscu) Caso_Kirchner Catedral_de_Santa_Maria_de_Oloron Bean_Validation Caso_lasa_y_zabala Bleach:_Soul_Resurrección Cartago Cesar_Charun Campeonato_Europeo_de_Patinaje_Artístico_sobre_Hielo_de_1939 Canton_de_Chatillon_sur_Indre Canarana_(Mato_Grosso) C-830 Centristas_de_Catalunya Brouchy Catálogo_Ryom_(RV) Bad-lands Carrasqueta Beaumont_le-Hareng CL-601 Batalla_de_sabaneta Centro_de_Investigacion_en_Astronomia_Astrofísica_y_Geofísica_de_Argel Canal_Jorge_VI Centro_comercial_Metropolis_(Venezuela) Big_Daddy_Kane Barbara_de_celje Carlos_IV_de_Maine Boxeo_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Mexico_1968 Balnearios_de_asia_(canete) Campeonato_de_Wimbledon_1956 Carabus_liburnicus Boris_Shtiúrmer CSOA_Hamsa Caja_de_La_Rioja Bernardo_de_Sá_Nogueira_de_Figueiredo_marqués_de_Sá_da_Bandeira Caras_B Borneo_(desambiguacion) Camille_Claudel_(pelicula) Caballo_barroco Bodo/Glimt Belonging_(Angel) Bellevue_(Idaho) Baccarat Cardo_trigal Batalla_de_Ambeyla Burrigplatz Campeonato_Mundial_de_Ajedrez_1958 Baía_das_Patas Beulah_(Míchigan) Castelo_(Serta) Capsella_nylandica Buckshot_(rapero)

html map