Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Ministro_de_Defensa_del_Perú Arquitectura_servidor_cliente Monte_alto_del_suroeste_de_arabia Autovía_santa_catalina_lomo_blanco Moneda_de_plata_de_2.000_pesetas Astrabe_fasciata Audrey_Ferris Antoni_Casanovas_i_Brugal Helianthemum_violaceum Hello_Dolly Anemone_malvifolia Ministerio_de_Justicia_de_Espana Morueco Archaea_metanógena Hypostomus_corantijni Misión_Imposible_III Asturias_(F_74) Armatambo Grotte_aux_Fées Asedio_de_Castelnuovo Arraiganeras HD_180902_b Montero_Castillo Antonio_Garcia-Trevijano_Forte II_Cuerpo_de_Ejército_(Alemania) Humbucker Gustavo_Varela_(futbolista) Hio_(instrumento_musical) Ano_1574 Andrea_D'Odorico Hermandad_de_la_soledad_de_Bollullos_de_la_Mitacion Hovea Guillermo_José_Lovell Hamiltoniano_efectivo Ha_(hiragana) Mordellistena_signaticollis Mimbrón Mireio Angus_Brangus Moze-sur-Louet Grupo_BAS_Radio Moncestino Ayuntamiento_de_Tizimín Motorista_Fantasma Ano_263_adC Heliobacteriaceae Mimastracella_pubicollis Hermogenes_de_Moscu Autopista_talca_chillan Minero_Siderurgica_de_Ponferrada Mocambo_Blues_Band Anarchists_Against_the_Wall Mons_en-Pévèle Avenida_Ciudad_de_Cali Monte_Surak

html map