Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Limodorum_rubiginosum Ixantigosa Juegos_Olímpicos_de_Los_Angeles_1932 Jose_Branguli Lewis_Lloyd La_Concepción_(Panama) Johann_Caspar_Kerll Linea_M_011_(Bahía_de_Cadiz) Ixtlan_de_los_Hervores Isla_Salamina Ivonne_Álvarez_García Iris_stylosa_var._angustifolia Juan_Miguel_Bákula_Patiño Juan_Alonso_Pérez_de_Guzman_y_Mendoza KUKA Latinos_(Censo_de_los_EE.UU.) Le_Ménil-Brout Juan_Pecci Islas_de_nueva_siberia José_Sánchez_Bregua Kaczory,_Condado_de_Ostrów_Wielkopolski Isano J.R._Duran Joaquín_Amaro_Domínguez La_Paz_(Estado_de_Mexico) Joakim_Bonnier Johann_Jakob_Kaup Inter_Club_Brazzaville Jorge_Bayona Jungfrau_Aletsch-Bietschhorn Jose_Sanchez_(musico) Jhonatan_Romero Kottelat Lay-Saint-Remy Kalifato_de_Córdoba Julián_de_Bustinza Juego_de_niños Las_Historias_de_Ensign_Stål Juan_Ramon_Rodríguez_Cervilla Kinesferadanza Leon_Gieco_(álbum) Keckiella Közép-Dunántúl Jose_Ferrer Lista_de_capítulos_de_Gintama Jamon_de_Los_Pedroches J.Jacobsen Las_señoritas_de_las_orillas_del_Sena Konstantin_Rokossovski Jean_Dabadie Jennifer_O’Dell Jacque_Vaughn Joaquín_Álvarez Jose_Manuel_Garcia_Marin José_Joaquín_Puello

html map