Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Mariscal_Balbo Radelchis Raión_de_Uzdá Ptolomeo_Queno Purpura_de_Schönlein-Henoch Provincia_Germán_Jordán Rafael_Dutrus_Zamora_(Llapisera) Lon_Chaney,_Sr. Radio_Free_Europe_(álbum) Provincia_de_Koh_Kong Meu_Bem_Querer Maynard_(Arkansas) Lloyd_Harlin_Polite_Jr Quicken_Loans_Arena Rafael_Rodriguez_Arias Radiación_solar Regnauville Punto_de_ensilladura Regimiento_N_º_36_de_Infanteria Marc-Vivien_Foé Luis_Bambaren_Gastelumendi Psicología_conductual Puente_Qingdao_Haiwan Mastin_espanol Ratón_Knockout Przemyśl Luis_I_de_Nápoles Lorito_de_Rupell Ragnarok_(manhwa) Llorenc_García_Barbón Matthew_Jarvis Premio_Goya_al_mejor_guion_adaptado Real_Jardin_Botanico_de_Madrid Protoarqueoptérix Mauricio_Romero_Sellarés Luis_López_Loza Melbourne_Beach Propiedades_extensivas Malagueño_(provincia_de_Córdoba) PrvaLiga_de_Eslovenia_2003/04 Mejor_direccion Línea_4_(TUVISA) Manuel_Fermín_de_Laviano Microrregión_de_Tesouro Marko_Milinković Meringium Quelicerado Pseudolenguaje_informático Pronunciamiento_de_Las_Cabezas_de_San_Juan MATLAB Luis_XV_(banda) Rally_Príncipe_de_Asturias_de_2011 Marc_van_Eijk Reforma_interior_de_las_ciudades_de_Espana Prole

html map