Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Leucospermum_patersonii José_María_Romero_Poyon José_Guardiola_y_Ortiz Laser_de_helio_neón Juan_Carlos_García_(musico) Lillo_(Oviedo) Javier_Martínez_Corrales Jurassic_Park:_Operation_Genesis Juan_Vázquez_de_Coronado_y_Peláez Khoomei Islas_Orcadas_del_Sur Isla_Iç Landersia Juntas_(España) Juille_(Deux-Sevres) Investidura_presidencial_de_Lyndon_B._Johnson_en_1965 Jose_Antonio_Hurtado_Sanchez Kiss_Comic Lista_de_municipios_de_Michoacán Jerónimo_Urmeneta Leandro_Zárate Limnophilini Laurent_(desambiguacion) La_Castellana_(desambiguación) Joe_Cortez Juan_Benitez_Galeano Lago_paso_del_palmar La_caída_del_Imperio_Romano Jardin_Botanico_de_Misuri La_trampa_étnica Invasion_(película_de_2007) Irlanda_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Atenas_2004 Jacopo_dal_Verme José_Ruiz_de_Almodóvar Lenguas_Omo-Tana_occidentales Kazimierz_Pułaski Josefa_Micaela_de_Mirabal Invasión_(Chilevision) Isla_Buck Latin_American_Idol_(temporada_4) Kosmos_308 James_Abercrombie Leprosy José_Luis_De_Santos La_Bastide_(Pirineos_Orientales) Joseph_Harold_Kirkbride Joy_Gresham Lindau Lilith_(desambiguación) José_Pizaña_y_Ledezma Jardin_Botanico_y_Zoologico_de_Tsimbazaza Lambaré_(Cerro) Josefa_Flores_Gonzalez Lista_de_Municipios_del_Estado_de_Río_de_Janeiro Juan_Amor_Tarnowski

html map