Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Brunella_vulgaris Brion_(Lozere) Barrederas Beatriz_Mascaro Batalla_del_Monte_Cilda Basilica_de_ocotlán Carlos_Manuel_de_Cespedes_del_Castillo Catarata_de_Bijagual Campamento_militar Campeonato_Mundial_de_Vuelo_a_vela Cablegate Buckhannon_(Virginia_Occidental) Buhl_(Alsacia_Bajo_Rin) Beato_Juan_XXIII Carlos_Eduardo_Gutierrez COPS Cane,_La_Paz Cesar_Zagnoli Bob_Wood Burb Brótano Campeonato_San_Gregorio_de_Polanco_2012 Bandera_Argentina Baldwin_(Luisiana) Casa_del_libro Biblioteca_Pública_de_Estocolmo Cadencia_eclesiástica Celebedil Censura_en_la_RDA CD_de_audio Balduino_ii_de_jerusalén Bombardier_CRJ-200_(Canadair_Regional_Jet) Ceropachylus_frizzellae Batallon_de_Infanteria_Ligera_“Toledo”_II/3 Calle_Santa_Clara Base_aérea_de_torrejon_de_ardoz Blas_Valera Bobby_Watson_(baloncestista) Año_550_a._C. Cercado_(Oruro) Channel Cafe_Quijano_(álbum) Brahmá_(dios_de_4_cabezas) Budín_de_pan_y_mantequilla Carlos_Castro_(desambiguación) Batalla_de_peralonso Chano Broadview_Park Basilio_Pertine Bluebird_(cancion) Central_nuclear_de_crystal_river Campanilla_(planta) Champions_Challenge_de_hockey_sobre_hierba_masculino_de_2012 Año_778 Candelas_estandar

html map