Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Metalcore_melodico Memoria_FRAM Mi_suegra_es_una_fiera_(película) Metepeira Look_Up_in_the_Sky:_The_Amazing_Story_of_Superman Lucio_Afranio Marqués_de_Santa_Cruz Qop Marquesado_de_Ayala Primera_División_de_la_Liga_Central_de_Football_de_Santiago_1929 Ramon_Tamayo Quimera_(arquitectura) Lucio_Cecilio_Metelo_(consul_68_a.C.) Marta_Eriksdotter_de_Dinamarca Punta_Durnford Mentalismo_(filosofía) Marquesado_de_Belvís_de_las_Navas Microfono_de_direccionalidad_variable Raymond_L_LaHood MGIMO Punctillaria_sesquiuncialis Ramona_Maneiro María_Mercedes_(cancion) Pueblo_Nuevo_(Falcón) Lothar_Emmerich Líbor MP_34 Metrotecnia Maria_Eugenia_Suarez Miguel_Ocón Regulus_goodfellowi Reamstown_(Pensilvania) Mefítidos Raúl_Saldivar Raghogarh-Vijaypur Miguel_Paes_do_Amaral María_Talavera_Brousse Presa_y_pantano_de_Valparaíso Puntuar Radłow Marmosa_xerophila Los_tres_castillos_muralla_y_defensas_del_burgo_de_Bellinzona Los_terribles_amores_de_agliberto_y_celedonia Metrica_de_Friedmann-Lemaître-Robertson-Walker Mesorregião_do_Sudeste_Paraense Reading_(Ohio) Matilde_Fernandez_Vilariño Region_de_Karlsruhe Rambla_de_Cela_(Puente_del_Ferrocarril_Lorca-Baza) Pseudotropheus_galanos Metodos_numericos Los_Steivos Logrones_(desambiguacion) Maria_Jimena_Duzan Ramón_Adrian_Araújo

html map