Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Marcelino_Calero_y_Portocarrero Majarete Protocolo_de_investigación Receptor_opioide Region_de_la_Ciudad_de_Valencia María_Salomé_Loredo Lula_Da_Silva María_de_la_O_(película_de_1958) Miami_2_Ibiza Marika_Rokk Martin_Caparros Radio_Sarrià_Marina_Baixa_106_0 Mazapan_de_Lubeck Meresaldia Macropteranthes Pseudopilocereus_zehntneri Gran_Premio_de_Monaco Lucio_Calpurnio_Bestia_(tribuno_de_la_plebe_62_a._C.) R_G_Collingwood Luis_Maria_de_la_Torre Principado_de_Lübeck Luis_Miravitlles Masters_of_Sex Reggiane_Re.2003 Primera_división_espanola_1988/89 Pueblo_Esther Martin_Fierro_la_pelicula Marquesado_de_la_Motilla Mariana_Duque-Marino Maurice_Boucher Puerto_Marques Prunella_obtusifolia Los_Nuevos_Cuentos_de_Félix_el_Gato Michael_Oher Los_poetas_han_muerto Mascarada_(novela) Marinella Manuel_Rico_Avelló Raphistemum Región_de_Karlsruhe Lo_que_la_vida_me_robó_(telenovela_de_2013) Procesión_de_la_Bandera Malange Miacinae Manuel_Palacios_Silva Qatar_Stars_League Procter_&_Gamble Presidente_de_Maldivas Regionalización_en_el_Perú Mikhail_Ignatiev Quisqueya_(orquidea) Lonicera_pyrenaica Luis_Fernández_Fernández Primaria_democrata_de_Maryland_2008 Martín_Fierro_(premio)

html map