Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Pastor_belga_tervuerense Noroeste_(region,_Argentina) Ogre_(película) Oscar_Fernandez_Gonzalez Peryodato Newark_Valley Pikeville_(Tennessee) Naviera_Pinillos Orumcekia Narguila New_Johnsonville_(Tennessee) Oxystylis Naimisa_Arania Newton_Center_(Metro_de_Boston) Orhan_Veli_Kanık Nauru_Phospate_Corporation Nuada Nyctibatrachus_sylvaticus Operacion_brasilena_para_la_liberación_de_seis_secuestrados_de_las_FARC Paeonia_mascula_var_ovatifolia Partido_Liberal_Italiano_(2004) Operacion_Sutton Nation-building Nucleo_Mach Pishtako Panulena_perrugosa Particularismo_historico Plectana_roseolimbata Perusio:_Virelais,_Ballades,_Caccia Poa_pratensis_var._cinerea Orasje_(Posavina) Osteobrama_bakeri Nevado_Condoriri Pedro_Bazán_Romero Piptadenia_weberbaueri Población_civil Pipile_cumanensis Pedro_Hernández_Mateo Método_de_Cardano Obdulio_Diano Philip_Toll_Hill_Jr No_Turning_Back_1985_-_2005 Pepe_Herrero Planetas_del_Sistema_Solar Operación_Tigerfish Nevada_State_Route_58 Potentilla_velenovskyi Parroquia_El_Porvenir Oráculo_de_Omaha Operacion_Triunfo_(Espana) Navidad_Boricua Música_culta Peltophorum_roxburghii Norena_(Asturias) Octaviano_Meraz

html map