Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Victor_Ruiz Comunas_portenas Whitefield_(condado_de_Coos,_Nuevo_Hampshire) Aidiopsis XIX_Cumbre_Iberoamericana YVB Administracion_Central_Tibetana Cissus_reticulata Aegus_woodfordi Ai_Shite_Night Charles_Mackerras Acupresion Club_Nautico_de_Altea Civitella_del_tronto Chezelles_(Indre_y_Loira) Alamé_Tabatabaí Claudia_López_Benaiges WP:TABN Acapoeta_tanganicae Constitucion_de_Honduras_de_1848 Vingo Ciencias_Sevilla_Rugby_Club Chauvé Comisarios Comita_II_de_Arborea Chiflón_del_Diablo Chilenización_del_Cobre Aeropuerto_de_Estambul_Atatürk Cohete_de_oberth Congresos_del_Partido_Popular Vivero_(bahía) Condado_de_Cumberland_(Virginia) Comarca_agricola:_Campiña_(Madrid) A_309 Adrián_Rojas Vissai_Ninh_Binh_FC Chirlas_a_la_marinera Convencion_Nacional_Democrata,_2008 Compania_francesa_de_las_Indias_Orientales WP:ME-JA Ahualulco Aeropuerto_de_Saint-Étienne_-_Bouthéon Chile_amashito AVNRT Y.Ito Zamarron Continuaciones_del_Quijote Via_mística Aeropuerto_de_kugluktuk Academia_d'a_Luenga_Aragonesa Verano_del_amor Chester_W._Nimitz Vladislao_II_Jagellón Ciaran_Madden Afghan_Girl

html map