Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Colonias Chorizommoides Adoración_de_los_pastores_(Damian_Forment) Ciclo_de_tschai Watchtower_Bible_and_Tract_Society_of_Pennsylvania Citidina_monofosfato Vaticinia_Nostradami WRC_3 Acer_circinatum_var._fulvum Academia_de_Arcadia Abigail_Williams Conophytum_umdausense Adán_Chávez_Frias Cheirostemon_californicus Van_Cortlandt_Park–242nd_Street_(IRT_Broadway–Seventh_Avenue_Line) Visigoda Citroën_Grand_C4_Picasso Condado_de_Ashe Wond'ring_Aloud Acuerdo_Estratégico_Trans-Pacífico_de_Asociacion_Económica Zócalo_de_Acapulco Villanueva_de_carazo Valle_inexplicable Clasificación_de_AFC_para_la_Copa_Mundial_de_Fútbol Vestigios_arqueologicos_en_Merida,_Yucatan Zaragoza_(Guatemala) Videocassette Viñetero Circunvolucion_frontal_interna Codigo_ATC_D05AC01 Cohuecan Al-Wakrah_Stadium Aeropuerto_Internacional_La_Chinita Zacharias_Jansen Yevgeni_Leonov Ciral Victoria_Saavedra_Rojas Zenkerella Condado_de_Lake_(Montana) Aeródromo_de_Los_Martínez_del_Puerto Climaco_de_la_Pena Zarzuela_cómica Aegopodium_latifolium YSA_Bamenda Vale-todo Aeropuerto_de_Tartagal Acahay_(Paraguay) Ciudadela_de_Menorca Acestrorhynchus_lacustris Chrysopida_viridis Who_Made_Who_(canción) Coffea_arabica Coatl_(mitología) Windows_Communication_Foundation Alabanza_(religión)

html map