Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Real_Basilica_y_Santuario_de_Santa_María_de_la_Victoria_(Málaga) Lucio_Licino_Luculo Mal_de_wilson Lucio_Lastra_Marin Randall_Thompson Proyandusaurus Ramon_J_Velasquez Maria_ines_pilatti_vergara Metodo_Hückel Péronne Maestro_de_Segovia Mendelssohn_(desambiguacion) Gran_Problema_en_Nekonron,_China Luis_Felipe_Fernández_de_la_Peña Quintana_(pez) Pteroglossus_frantzii Longitarsus_echii Maha-Viṣṇú Lladurs_(Lerida) Raúl_Cruselles Matthew_Gray_Gubler Primera_Division_de_Chile_2001 Luperus_thailandicus MIG17 Primula_veris_canescens Los_desposorios_de_la_Virgen Puertos_Mulberry Lobos_UAD_de_Mazatlan Proyecto_público_privado Marion_Gordon_Robertson Melchor_León_de_la_Barra Los_Diablos Metal_técnico Luer Maktampur Quimioautotrofo Ranella_parthenopaeum Memorial_Stadium_(Lincoln) Mancomunidad_Margañán Quinto_Gavio_Próculo Progress_(Wilfred) Químico_orgánico Provincia_de_los_Arunáchal Pseudotylosurus_microps Maria_Felicidad_Gonzalez Golfo_de_san_miguel Microrregión_de_Aracuai Matías_Pazuengo Malacostraceos Gran_Hotel_(película_de_1932) Puccinia Los_Negritos_de_San_Blas Prosopocoilus_antilopus_beisa Regia_ciudad Premio_Fundación_Arena_de_Narrativa_LGTBQ

html map