Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Elopura El_asesino_del_zodiaco F.C._Alliance_Äischdall Eurorregión_Tirol-Tirol_del_Sur-Trentino Fractura_distal_del_radio Enrique_V_Duque_de_Baviera Euphorbia_pauciflora Emilio_de_Alcaraz Escudo_de_Colunga Formacion_de_Kirtland Fosfatidilinositol_3_5_bifosfato Francesc_Guàrdia_i_Vial Estepa_de_Anatolia_central Escuela_Politécnica_Superior_de_Huesca Estado_de_Andhra_Pradesh Ethel_(Misisipi) Estación_Coronel_Brandsen For_a_New_Liberty El_senor_Willis_de_Ohio Estadio_Flaviano_Diaz Familia_Adam Federación_de_Asociaciones_para_la_Defensa_de_la_Sanidad_Pública Eiras_(Arcos_de_Valdevez) Estadio_Galgenwaard Ficus_whitei Ermita_Mare_de_Déu_de_la_Font Espiricuta Estación_Ituzaingó Eurocopa_1988 Euphorbia_guillauminiana FC_Porto_(baloncesto) Festuca_tuberculosa Facultad_de_estudios_superiores_zaragoza Eruca_Sativa_(banda) Estacion_de_Eschlikon Expedicion_Kittaning Exodo_Parte_2_(Lost) El_Regreso_Del_Sobreviviente Florian_Fromlowitz Ejilaora_de_mora Edomoji Festival_de_Jazz_de_Park_City Franco_Davila Estipite_(botanica) Emili_Vendrell Estadio_Olimpico_de_Tokio Elebor Facultad_de_Odontología_de_la_Universidad_de_Granada Estacion_Intercambiador_de_San_Mamés Ensayo_sobre_el_Principio_de_la_Población Emperador_Meiji Elecciones_presidenciales_de_Argentina_de_marzo_de_1973 El_Cojo_Manteca Enrico_Massi Facultad_de_Fisica_(ULL)

html map