Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Clavius_(cráter) Colisión_aérea_en_Zagreb_de_1976 Ciencia_de_la_mente Circunvolucion_central_posterior Charlottenburg-Wilmersdorf Clima_semitropical_continental Christoph_(nombre) Condado_de_Mecklenburg_(Virginia) Confederacion_Brasilena_de_Futsal Viaje_sin_regreso Acaro_del_queso Cirsium_decoloratum Viscoelastico Västeras_SK Abel_Francois_Poisson_de_Vandieres Ciencia_y_tecnología_en_Espana Vergeltungswaffe_2 Chitón_de_las_tarabillas Vjetrenica Columbus_Horizon Zgórze_(voivodato_de_Mazovia) Zaquemi Christodoulopoulos Zancara_(río) Cohesión_de_grupo Claudio_Mamerto_Cuenca Adrien_Goñi Alba_Solis Worship_Music Aimee_Sweet Wassily_Kandinsky Vena_yugular_externa Academia_Nicaragüense_de_la_Lengua_Espanola Condado_de_Owyhee Climas_de_montaña_en_España Victor_Andrés_Belaúnde_y_Díez_Canseco Cigarral Adelina_Jimenez_Jiménez Valle_Central_(desambiguación) Chile_en_2012 Agrimonia_eupatoria Achille_Millo Abierto_de_Australia_1987 Chrysolina_stachydis Chardonnay Codigo_civil_aleman Abreviada Chrome_Shelled_Regios Aerides_trigonum Ahmed_Bey Agrupacion_Congolena_por_la_Democracia Comarca_del_ribeiro Condado_de_Delta_(Texas) Wola_Rowska Wasabia

html map