Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

H.Rob. Azadirachta_indica Hamiltonia_mysorensis Auribail Hipotension_ortostatica Movimiento_de_Integración_y_Desarrollo Guardia_Española Guillermo_Caceres Huelgas_ferrocarrileras_de_1926_27_(México) Antanhol Hijos_de_H._J._Barreras Guerra_anglo-española_(1796-1808) Hay_el-Arab_SC Grupo_2_de_la_Copa_Libertadores_2009 Avispón_gigante Antonio_Buero_Vallejo Monte_Rinjani Moombahcore Guangnebina Movimientos_sindicales Angadenia_pandurata Moncou Andrés_Nordermeer Atrevete_a_soñar_(album) Armand_Marie-Jacques_de_Chastenet_Marques_de_Puységur And_the_Circus_Leaves_Town Helen_McCrory Moneda_suplementaria Morphosphaera_bimaculata Mortadelo_y_Filemon_-_El_dopaje_.¡Qué_potaje! Miquel_Siguan Guerra_de_Reforma_de_México Autillo_de_Campos Moretum Avenida_desiderio_garcía_(talcahuano) Grumman_Aerospace_Corporation Monthuchon Milán_Füst Guinness_(cerveza) Historia_de_Bangladés Howard_Temin Hombre_Sin_Miedo Hombre_pez_de_Liérganes Angelitha_Wass Honda_NSF250R HD_125162 Mosa Heteronutarsus_albipennis Guaquería Mr._Jones Hermandad_de_"Sagrada_Mortaja"_(Sevilla) Anna_Bohigas_Gurgui Moisés_de_Miguel_Angel Aromática Hexisopus_lanatus

html map