Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Dublanc_(Dominica) Division_de_Infantería_de_Marina_General_Simon_Bolívar Crocidura_nanilla Detector_de_movimiento Alonso_Perez_de_Guzman_y_Sandoval Diósgyori_VTK Demografía_de_Ghana Copa_J_League Death_on_Naboo Diócesis_de_Tyler Dragan_Tarlac Duets_II Devanágari Duvalier_(desambiguacion) Demócrata_cristianos Allium_cepa_subsp._orientale Daniel_(santo) Daniel_Gutierrez_Martin Dave_Foster Deep_Freeze_(software) Deathmetal Cristina_Uriarte Danae_pulchella Alexandre_Pires_(álbum) Deivid_de_souza Dulce_María Cryptocephalus_validicornis Delito_de_acción_privada Eden_Gardens Descr._Pinus Cámara_de_Senadores_de_Uruguay_Legislatura_XLIa_(1972_1973) Dream_On_(canción_de_Aerosmith) Cédric_Mongongu Distrito_de_Azangaro David_Muñoz_(Estopa) David_W._Harper Denmead Alturas_(California) Direccion_de_fotografía Ambar_(cantante) E-282 Derek_Luke Alforsita Demografía_de_Nueva_Zelanda Day_of_the_tentacle Descompresión_en_la_cabina_de_un_BAC_1_11 Diacantha_pallipes Alfa_Comae_Berenices Amadeo_I_de_Saboya Convento_de_Nuestra_Señora_del_Carmen Deneze_sous_Doue Diariovasco.com Daniel_Ravinovich Allium_subhirsutum''_var._''subvillosum Dievs_Sveti_Latviju

html map