Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Maria_Fernanda_Aldana Proechimys_trinitatus Raquel_Rodrigo Mi_villano_favorito Priista Protectorado_del_Rio_de_Oro Provincia_de_Jiangsu Grand_Corent Prosopis_juliflora_var._glandulosa Raión_de_Arbuzynka Metro_de_oporto Maryan_Hary Malén_Ruiz_de_Elvira Metasynaptops_birus Pseudadimonia_debris Mauricio_Costanzo Rebelión_de_Alejo_e_Isaac_Láscaris Mespilus_germanica_var._diffusa Manuel_Ángel_Conejero Majarromaque Raión_de_Radekhiv Metallica:_Through_The_Never Mesenosaurus M_A_G.I.C. Ramiz_Alia Michael_Kokociski Lord_Weeks Mazzuoli Ramón_Javier_Mestre Pselaphokentron_bradypygum Raton_de_ordenador Premio_IEEE_Kiyo_Tomiyasu Memorama_(album) Mago_de_Alta_Gracia Manejo_de_recursos_hídricos_en_la_República_Dominicana Majoletero Maquina_virtual Maricón_y_Tontico Manuel_Vicente_del_Solar_Gavaz Louis_Econches_Feuillee Preauxia_perraudieri Magnitud_tensorial Mi_vida_(album_de_Jose_Jose) Raymond_Steegmans Luminous_Motion Privoxy Publisher Me_verás_volver Manyonia_peculiaris Mastrangelo Louay_Salah_Hassan Mexicaltzingo Mariapolis_Lia Granma_(diario) Luis_II_de_Hesse_Darmstadt

html map