Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Piscis Museo_arqueologico_de_Puruchuco Peñon_de_Vélez Paralepididae Parque_Nacional_Camino_de_Cruces Nakulamené Orquesta_Filarmonica_de_Malaga Obligaciones_solidarias Nudo_de_Salomon Oedenoderini Partido_Socialdemócrata_de_Benin Perez,_el_ratoncito_de_tus_suenos Parque_nacional_Nevados_de_Tres_Cruces Pierre_Janet Parque_Marino_Motu_Motiro_Hiva Polotitlan Mutación_somática Parroquia_San_Bernardino_(Caracas) Pali_(desambiguacion) Poponax_cymbispina Organizacion_territorial_de_Seychelles Parque_Nacional_Glacier_(Canadá) Polycarpaea_brevifolia Mystus_falcarius Perez_Romeu Osa_de_Andara Plectroglyphidodon_phoenixensis Portuga Plantae_Bequaertianae Old_Man Oust_Marest Periodonto Oligosporus_caudatus Novoivanovskovskoye Oleg_Gusev Plucker Old_McDonald_had_a_farm Peppa_Pig Norberto_Filippo_(artista_plástico) Park_Taewon NFL_Quarterback_Club_'97 Pinoy_Rock Olivier_Rouyer Patrimonio_artístico Paz_de_Saint-Germain Pléyade_poética Partido_Socialdemócrata_Finés Pedro_Rincón_Gutierrez Panthera_pardus_nimr New_Earth Pda Polemón_II Peptido_inhibidor_gástrico Passerina_caerulea Port_d'Andratx

html map